Skip to content
Towerbon

CEVICHE DE PESCADO

12 Marzo, 2017

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Total: 30minutos
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

PESCADO CEVICHE DE PESCADO ceviche ingredientes

* 1 kilo de pescado fresco y de preferencia que no sea grasoso
* 1 cebolla roja cortada en juliana
* 1 ají limo o en su defecto ají chili para los que vivimos fuera y es imposible encontrar el ají limo
* 10 limones (en otros países les llaman limas, son verdes y pequeños)

Para Decorar:

* 1 camote grande o 2 medianos hervidos (batata/moniato)
* 1 lechuga
* 1 atado de Culantro picado (cilantro)
* 1 choclo hervido (maíz cocido)
* Sal y pimienta al gusto

Antes de empezar con las instrucciones quiero decir que hay muchas formas de preparar el Ceviche, cada uno puede considerar agregar o quitar algún ingrediente según su experiencia. Agradeceré todo tipo de comentarios y consejos para mejorar la receta.

Preparación:

PESCADO CEVICHE DE PESCADO ceviche1

1.- Corta el pescado en cuadrados de 2 a 3 centímetros, esto no es una regla y depende del tipo de pescado, de su textura y de lo grasoso que sea. Es preferible como ya he comentado, elegir un pescado fresco de carne blanca y con cuerpo (fuerte)
2.- En un bol de cristal o de metal frota el ají limón, esto es para que le de el aroma propio de este ají. Luego puedes agregar pequeños trozos de ají limo al gusto, pero con cuidado porque es muy picante
3.- Agrega el pescado cortado al bol y exprime los limones sobre el pescado directamente. El jugo (zumo) debe casi cubrir el pescado. Añade sal, pimienta al gusto, media cucharita de ajo molido, cebolla y un poco de culantro picado
4.- Agrega uno o dos cubos de hielo para enfriar la preparación por 3 minutos
5.- Deja reposar unos minutos, esto depende del gusto de cada persona. También hay pescados que absorben más rápido el limón y no necesitan demasiado tiempo. Repito, todo depende del gusto de cada persona
6.- Para servir, decoramos el plato con una hoja de lechuga, unos trozos de camote y colocamos el Ceviche en el centro acompañado de choclo.

Inglés

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 5 minutes
Total: 30 minutes
Diners: 4 people

Ingredients:

* 1 kilo of fresh fish and preferably non-greasy
* 1 red onion cut into julienne
* 1 limy chili or otherwise chili chili for those who live outside and it is impossible to find the chili limo
* 10 lemons (in other countries they are called limes, they are green and small)

To decorate:

* 1 large sweet potato or 2 medium boiled potatoes (sweet potato)
* 1 lettuce
* 1 tied chopped cilantro (cilantro)
* 1 boiled corn (cooked corn)
* Salt and pepper to taste

Before I begin with the instructions I want to say that there are many ways to prepare Ceviche, everyone can consider adding or removing some ingredient according to their experience. I will appreciate all kinds of comments and tips to improve the recipe.

preparation:

1.- Cut the fish in squares of 2 to 3 centimeters, this is not a rule and depends on the type of fish, its texture and how greasy it is. It is preferable, as I have already said, to choose a fresh fish with white meat and with a body (strong)
2.- In a bowl of glass or metal rub the lemon lemon, this is to give you the aroma of this pepper. Then you can add small chunks of lemon slice to taste, but be careful because it is very spicy
3.- Add the cut fish to the bowl and squeeze the lemons on the fish directly. The juice should almost cover the fish. Add salt, pepper to taste, half teaspoon ground garlic, onion and a little chopped cilantro
4.- Add one or two ice cubes to cool the preparation for 3 minutes
5.- Let it rest a few minutes, this depends on the taste of each person. There are also fish that absorb the lemon faster and do not need too much time. I repeat, it all depends on the taste of each person
6.- To serve, decorate the dish with a leaf of lettuce, a few pieces of sweet potato and place the Ceviche in the center accompanied by corn.

%d bloggers like this: