CAUSA RELLENA

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 1 hora
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

Para la masa:

* 1 kilo de papa (patata) de preferencia amarilla
* 4 limones (limas, verdes pequeños)
* 2 ajíes amarillos
* Aceite de girasol
* Sal y pimienta

Para el relleno:

* 1/2 kg de zanahorias
* 1/2 kg de arvejas (guisantes)
* 1 pechuga de pollo
* Mayonesa
* 1 palta (aguacate) – OPCIONAL

Para la decoración:

* 3 huevos duros (cocidos)
* Aceitunas negras
* 1 lechuga
* Perejil

Preparación:

1.- Hierve las papas con una rodaja de limón para darle un toque ácido
2.- Vigila que no se cuezan demasiado y no se deshagan
3.- Pélalas cuando todavía estén calientes y prénsalas hasta conseguir una masa uniforme sin grumos y déjalas enfriar
4.- Si quieres conocer un secreto para conseguir una buena masa haz clic en el contenido bloqueado de la parte inferior
5.- Cuando las papas estén frías agrega el jugo del limón, la crema de ají amarillo, sal y pimienta poco a poco y ve probando el grado de acidez
6.- Si la masa está muy seca agregar un poco de aceite y mezclar con las manos
7.- Hierve la pechuga de pollo lo suficiente hasta que esté cocida y desmenúzala o córtala en trozos pequeños
8.- Hierve las zanahorias y pícalas en cuadros pequeños
9.- Hierve las arvejas y resérvalas
10.- Mezcla el pollo deshilachado, las zanahorias y las arvejas con mayonesa, sal y pimienta al gusto
11.- Si deseas agrégale unas gotas de limón (no muchas), esto le dará un sabor ácido al relleno
12.- Para servir utiliza un molde de cocina de aluminio, un vaso o tus propias manos
13.- Primero coloca una capa de la masa de la causa
14.- Luego una capa de palta (aguacate) cortada. Este paso es opcional
15.- Una capa más de la masa
16.- Ahora pon el relleno de manera generosa
17.- Y para terminar una capa más de la masa
18.- Para decorar agrégale el huevo duro en rodajas, las aceitunas negras, el perejil y un poquito de mayonesa.

Inglés

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 40 minutes
Total: 1 hour
Diners: 4 people

Ingredients:

For the mass

* 1 kilo of yellow potato
* 4 lemons (limes, small greens)
* 2 yellow peppers
* Sunflower oil
* Salt and pepper

For the filling

* 1/2 kg of carrots
* 1/2 kg of peas
* 1 chicken breast
* Mayonnaise
* 1 avocado (avocado) – OPTIONAL

For decoration:

* 3 hard boiled eggs
* Black olives
* 1 lettuce
* Parsley

preparation:

1.- Boil the potatoes with a slice of lemon to give it an acid touch
2.- Watch that they do not overcook and do not undo
3.- Pélales when they are still hot and press them until obtaining a uniform mass without lumps and let them cool
4.- If you want to know a secret to get a good mass click on the blocked content from the bottom
5.- When the potatoes are cold add the lemon juice, the yellow pepper cream, salt and pepper little by little and see the degree of acidity
6.- If the dough is very dry add a little oil and mix with the hands
7. Boil the chicken breast enough until it is cooked and crumble or cut into small pieces
8.- Boil the carrots and carrots in small squares
9.- Boil the peas and store them
10.- Mix the shredded chicken, carrots and peas with mayonnaise, salt and pepper to taste
11.- If you want to add a few drops of lemon (not many), this will give an acid flavor to the filling
12.- To serve, use an aluminum cooker, a glass or your own hands
13 .- First place a layer of the mass of the cause
14.- Then a layer of avocado (cut avocado). This step is optional
15.- One more layer of the mass
16.- Now put the filling generously
17.- And to finish one more layer of the mass
18.- To decorate add the hard egg in slices, the black olives, the parsley and a little mayonnaise.

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